Erol POLAT, 1952 yılında Ersis'de dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini Yusufeli ilçesinde, lise öğrenimini Artvin Kazım Karabekir Lisesi'nde tamamladı. Vatani görevini yaptıktan sonra, 1975'de Ankara Telefon Başmüdürlüğü Abone İşleri Müdürlüğü'nde memuriyet hayatına başladı. Telefon müdürlüklerinin oluşumu ile 1986 yılında İncesu Telekom Müdürlüğü abone işlerinde görev almış, 1987 yılında şef, 1994'de ise aynı birimde amirliğe atanmıştır. Bu dönemde Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Sosyal Bilimler ön lisans programını bitirmiştir. 2001 yılında Keçiören Telekom Müdürlüğü, İncesu Telekom Müdürlüğü Telekom Pazarlama amirliğinde idari uzman olarak görev yapmış, 2002'de bu kurumdan emekli olmuştur.
Evli ve 2 çocuk babası olup, resime olan ilgisi memuriyeti döneminde bir hobi olarak karakalem çalışmalarıyla başlamıştır. Emeklilik döneminde Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı Halk Eğitim Müdürlüğünün düzenlemiş olduğu yağlı boya resim kurslarına katılmış, yağlı boya manzara ve portre çalışmaları yapmıştır. Yağlı boya çalışmaları 2004 yılında Halk Eğitim Müdürlüğü'nün düzenlemiş olduğu sergide sergilenmiş olup, halen yağlı boya çalışmaları devam etmektedir.